不銹鋼不易生銹，與其在基體內加入的鉻有關。在氧化性腐蝕介質中，鉻能使鋼表面很快地生成一層致密的鈍化膜，防止金屬基體被破壞。
當含鉻量足夠時，形成一層致密的穩定的鈍化膜，防銹性能發生躍進式的變化，耐銹蝕能力大大增強，這就是為什么不銹鋼不容易生銹的原因。
不銹鋼顧名思義為不生銹的鋼，這里的“不銹”是相對的，不是絕對的，是相對于碳鋼而言。不銹鋼不容易生銹，但不是絕對不生銹，只是在相同的條件和環境中，較碳鋼而言不容易被腐蝕和生銹。
要做好不銹鋼產品的防銹，主要在于不要破壞不銹鋼產品表面層的鈍化膜。用好以后盡快清洗干凈，擦干即可。盡量不要接觸酸、堿鹽類物品。